Curso de manipulador de alimentos online

Sobre el curso

El curso de manipulador de alimentos te prepara para trabajar de forma segura en hostelería, comercio de alimentación, industria alimentaria, comedores escolares o cualquier puesto en el que tengas contacto con alimentos. Sigue el programa oficial de la especialidad FCOM01 Manipulación de alimentos.

El Reglamento (CE) 852/2004 obliga a las empresas del sector alimentario a garantizar que su personal manipulador tenga formación en higiene alimentaria adecuada a su actividad.

Qué aprenderás

A identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y a aplicar la normativa de seguridad e higiene alimentaria en todas las fases, desde la preparación hasta el servicio.

Temario

1. Clasificación de los alimentos: concepto de alimento, tipos y criterios de calidad.
2. Fuentes de contaminación de los alimentos: tipos, vías y fuentes de contaminación.
3. Factores de crecimiento de los microorganismos: tipos de microorganismos, alimentos de alto y bajo riesgo y enfermedades de transmisión alimentaria.
4. Métodos de conservación: métodos físicos y químicos, envasado, etiquetado y almacenamiento.
5. Limpieza e higiene en la manipulación: higiene personal, locales e instalaciones, residuos, limpieza y desinfección y control de plagas.
6. Normativa aplicable: sistema APPCC, Reglamento (CE) 852/2004, Reglamento (UE) 1169/2011 sobre alérgenos y Real Decreto 109/2010.

A quién va dirigido

A cualquier persona que trabaje o quiera trabajar con alimentos: camareros, cocineros, dependientes, personal de supermercados, monitores de comedor, industria alimentaria, etc. No se necesita formación previa.

Cómo es la formación online

Haces el curso en nuestra Aula Virtual, a tu ritmo y desde el ordenador, la tableta o el móvil. Tras la compra te enviamos por email tus datos de acceso.

• Acceso 24 horas durante el periodo de realización del curso
• Contenidos, ejercicios y evaluación final en la plataforma
• Tutorías para resolver tus dudas con el equipo docente
• Duración: 10 horas

Certificado

Al superar la evaluación final recibes un certificado de aprovechamiento con el nombre del curso, el número de horas y los contenidos, emitido por CTForm, centro de formación con sistema de gestión certificado ISO 9001:2015.

¿Tienes dudas?

Llámanos o escríbenos por WhatsApp al 623 46 00 26, o visítanos en C/ Valle Inclán, 1, Bajo Izquierda, Cehegín (Murcia). Si eres empresa y necesitas formar a tu plantilla, pídenos presupuesto: también gestionamos formación bonificada por FUNDAE.